2011年3月21日につぶやいた内容のまとめです。
- 今日は相方が遠方からきた友人と会食のため、ひとりでフリー。従ってスポーツクラブで汗を流しにきたのである #
- スポーツクラブでのワークアウト終了。今日は筋トレに、エアロバイクで30分。その時間を使ってPHPの本(結構分厚い)を読み進める。なかなかの充実具合だなぁ #
- 歩いて帰宅中。さすがに身体が重いな。今夜作る夕ご飯のメニュー考えないと #
- 今頃相方はスペイン料理をたらふく食べた後だろうから、メニュー選びが難しい‥途中にあるスーパーによって、特売を見て考えるか #
- スーパーで散々悩んだ結果、おでんを仕込む事にした。出来上がるのに三時間位だからちょうどいい時間になるな #
- おでん実況01：メイン鍋に水と昆布を入れて放置。この昆布はあとで具にします。水は少なめ(すじのダシが追加されるため) http://yfrog.com/h07wwaij #
- おでん実況02：牛すじの下処理用のお湯を別鍋に沸かしつつ、大根をカット http://yfrog.com/h4iprbnj #
- おでん実況03：別鍋のお湯が沸いたら、お酒とすじを投入。アクはちゃんととりつつ、20分は炊いていく #
- おでん実況04：牛すじの様子 http://yfrog.com/h7ipjqjj #
- おでん実況05：もちろんこの時間を無駄にはしない。大根の下茹でのため、またも別鍋に水を張り沸騰させる。こんにゃくもこの段階で切り始める http://yfrog.com/h08mxvrj #
- おでん実況06：下ゆで用のお湯が沸いたら大根投入。ここでしっかりと炊いておくと、大根の味シミがよくなります。あと、卵を冷蔵庫から出して常温に戻す作業もスタート http://yfrog.com/gy8i9zkj #
- おでん実況07：牛すじがだいぶよくなってきた。油がたくさん出てくるので、しっかりとる。するとこんな感じになるので、火を止めて網じゃくしですくう http://yfrog.com/h4zclllbj #
- おでん実況08：牛すじの汁はさましてから昆布だしに追加するため現在は放置。牛すじはこのあと串に刺すのだけど今は熱いので放置 http://yfrog.com/hsfzolgj #
- おでん実況09：大根を竹串で刺してすっと入ったら引き上げて、鍋にこんにゃくを投入。この下ゆではそんなにしなくてもよし。臭みとアクをとるためです http://yfrog.com/h4h3mjxj #
- おでん実況10：下処理のメドがついてきたので、おでんだしの作成もはじめる。まずつけ込んでいた昆布だしをそのまま火にかける http://yfrog.com/gy8ppwfj #
- おでん実況11：こんにゃくの下ゆでは、隠し包丁がちょっと開くくらいで引き上げる。昆布は沸騰直前に引き上げて、牛すじの汁を投入 http://yfrog.com/hs31000437j #
- おでん実況12：牛すじの串打ち終了。ものすごいw http://yfrog.com/gzx1acyj #
- おでん実況13：おでんだしに味をつける。このあたりは好みで。今回はしょうゆ三種類ブレンドに酒とみりん、隠し味にオイスターソースを少々。再び沸騰したら味見をして調整。卵も茹でておく http://yfrog.com/h0i7qkxj #
- おでん実況14：おでんだしの味が決まったら、火をとろ火にして牛すじや大根など、時間のかかるものを投入。火にかけたまま放置して、他の種を仕込み始めることにする http://yfrog.com/gyerfqaj #
- おでん実況15：だしをとった昆布は、こんな感じで巻いて具にします。かんぴょうで巻かずに爪楊枝で十分。ただ、投入は最後の方で。 http://yfrog.com/hslwmxsj #
- おでん実況16：ゆで卵の殻を向いたがきれいに行かなかった‥未だにゆで卵が苦手だ。とりあえずとろ火である程度似たら、一度火を止める。後は食べる30分前に再開。火を止める事でおでんが落ち着きます http://yfrog.com/h0q42tij #
- 相方と我が子が帰宅したのでリビングでＥテレ見てる #
- おでん実況17：空腹に耐えられず仕上げに移行。鍋を再び火にかけ、残りのおでん種を準備。今日はこんな感じ http://yfrog.com/h4phdkoj #
- おでん実況18：厚揚げ、練り物を投入。これらは何とかして汁に浸らせる。はんぺんは浮かぶので十分。たまにそっとひっくり返す必要はあるけど。これで沸騰させないように15分ほど煮る http://yfrog.com/gyq00mbj #
- おでん実況19：煮えるのを待つ間に、使用した鍋などの洗い物を終わらせる。そして冷蔵庫をチェックして、ビールなどお酒がスタンバイさせる(重要!!) #
- おでん実況20：盛りつけたら、後はしっかり食べましょう！ http://yfrog.com/gy6kfgrj #
- 牛すじが本当にうますぎる。ビールが進む #
- 風呂上がりビールタイム #
- 我が子は私がビールを飲んでるのが大好きみたいで物凄い勢いでダッシュしてくる。困ったなぁ #
- やっと自宅でPC起動できた #
- ‥と思ったら我が子のラッシュ＆アップデートで作業はまだ先のようです #
- moodleをダウンロード＆展開中。かなりかかりそうだなぁ #
- やっと展開が終わる。さて、サーバーのどの位置におこうか #
- サーバーにmoodleのコンテンツをアップデート中。しかしWebの日本語資料はちとわかりにくい‥ #
- アップロード継続中。この後の作業まで考えると、セットアップ今日中に終わるかな？ #
- moodleのサーバへのアップロード完了。サーバ設定も何とかおわったが、インストールがサブドメインの設定上翌日に延期することに。つまり今日はここまでです #
- とぅぎゃったーにログインできない･･･ #
- 今日の午後におでん実況したのは、とぅぎゃるための素材だったのに･･･なんで？ #
- あ、ログインできた。さっきまでのは何だったんだ？ #
- 「おでん作成実況」をトゥギャりました。 http://togetter.com/li/114560 #
- Togetter、意外と簡単だった。なるほど普及するわけだ #
- あぁ、今BS2で「パーフェクトワールド」やってるんだよなぁ‥今まで見てきた映画の中でベスト3に入る映画なのに、明日仕事だから見れない‥後ろ髪引かれつつ布団へ移動 #
- ウェブブラウジングを快適にするChromeショートカット15選 : ライフハッカー［日本版］ http://htn.to/jSrjnG #
- より良いPHPerになるための20Tips http://htn.to/iamuog #
- 見そびれたことを後悔したorz / 「スーパームーン」を見逃してしまった人の為の、世界各地から届けられたスーパームーン画像･動画特集:カラパイア http://htn.to/uvwMdq #
- てことでもう寝ます。明日からまたお仕事です #
- PCから『Instagram』をもっと楽しむためのWebサービス25個まとめ*二十歳街道まっしぐら http://htn.to/JsMNjn #
- 思ったよりもリンクが充実してた / 男性向き！インテリアの参考になるサイト20個まとめ | nanapi[ナナピ] http://htn.to/vQUK6h #
